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一颗元宵如何传承百年？《超燃美食记2》品味老字号的“福州味道”

2023-01-07 12:07:18 来源：财讯网

今天22:00，由浙江卫视与浙江视通文化传播有限公司联合出品的康师傅冰红茶《超燃美食记2》将播出第八期。本期节目中，“超燃家族”萧敬腾、孟佳、杨九郎、敖子逸和“超燃伙伴”董岩磊讲继续领略秀美多元的福州，打卡异域餐厅感受文化的碰撞，在腰旗橄榄球的博弈中体会竞技的魅力，从一碗元宵里品味传承百年的“福州味道”，并在浪漫落日下告别这趟福州之旅。

初尝土耳其菜感受异域风情

体验腰旗橄榄球对抗专业队伍

福建位于东海和南海的交通要冲，是历史中海上丝绸之路郑和下西洋的起点，也是海上商贸集散地。在这里，胡萝卜、西红柿、芹菜、亚麻籽和黄瓜等作物通过丝绸之路被引入中国，丰富了中国人的饮食，也促进了不同地区之间的思想、语言和文化交流。现如今，更多的外国人定居于福州，新兴的异域美食也吸引了大量的年轻人品尝。

本期节目中，“超燃家族”将来到阿拉丁餐厅，品尝地道的土耳其风味。这也是成员们首次在节目中尝试异域餐厅。究竟是怎样的美食，让萧敬腾不禁想要“叫爸爸”？“阿拉丁”不仅是餐厅的名字，也是餐厅老板的中文名。这位来自土耳其的“福州女婿”将讲述自己远渡重洋来到福州，并生活了27年的故事。究竟是什么让阿拉丁与福州结缘？又是什么让他不想离开福州？

饱餐一顿后，“超燃家族”将来到沙滩球场燃烧卡路里。此次，他们将挑战在都市青年中广为流传的腰旗橄榄球。在很多人的印象中，橄榄球运动充满激烈的身体冲撞、对抗。但腰旗橄榄球运动不限性别、体型，作为一项无接触、零装备、小场地的橄榄球运动形式，让每个人都可以深度参与。节目中，成员们将与福州腰旗橄榄球队进行五对五的对抗赛。当初学者对上身经百战的专业球队，“超燃家族”能否发挥出橄榄球“遇强则强”的精神？

探寻世代传承的非遗美味

从百年元宵中品味古早味道

除了异域风情，福州的古街老巷里还藏着世代传承的古早味。“耳聋伯元宵”就是其中之一。始创于1898年的“耳聋伯元宵”，是名副其实的百年老字号，同时也在2019年被列入福建省第六批非物质文化遗产代表性项目名录。节目中，“超燃家族”分享各自的口味。萧敬腾偏爱花生口味，并自曝家里对芝麻馅和花生馅的别称是“阿公”、“阿嫲”。而孟佳则更喜欢没有任何馅料的白丸子。究竟“耳聋伯元宵”能否征服大家的味蕾？元宵和汤圆又究竟有着什么区别？

小小一颗元宵，为何能够传承百年，并吸引无数食客慕名而来？大概是因为热气腾腾的“耳聋伯元宵”里，包裹的不仅有美味，更有老福州的生活传统、地域特色、源远流长的闽都文化，以及美好寓意与真挚祝福。据“耳聋伯元宵”第四代传承人林威介绍，“耳聋伯”的招牌源自曾祖父，他因一场大病导致耳朵听力不好，但做汤圆的手艺并不赖，“早期就是肩挑担卖，因为我们没有招牌，客人就用福州话喊他‘耳聋伯’。最后其实是用群众的口碑来注册的品牌。”值得一提的是，“耳聋伯元宵”还有着酷似元宝的外型，这让林威的曾祖父和祖父在码头摆摊时掳获了一众码头商人的芳心。

在福州，元宵节不仅要吃元宵，还要看花灯、逛庙会、猜灯谜。节目中，林威便为“超燃家族”带来了一些与事物有关的灯谜，让大家能够体验福州元宵节的传统活动。在猜灯谜前，杨九郎表示“我们说相声经常打灯谜”。究竟自称“灯谜老爷”的他，能否迎来自己的高光时刻？

节目的最后，“超燃家族”将来到浪漫的天台餐厅，参加福州之旅的告别宴。为了让大家吃到更多福州当地的美食，董岩磊特别请来了自己的厨师朋友，制作特色压轴菜。究竟是什么菜与“佛跳墙”齐名，还必须得在两分钟内吃完？福州古早味的经典——捞化，又是如何用简单的做法烹制出不凡的味道？

当“吃”成为现今福州的当打名片时，各色美食便在这里山海相融，味及八方。今天22:00锁定浙江卫视康师傅冰红茶《超燃美食记2》，跟着“超燃家族”一起感受福州的异域风与古早味！

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