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《超燃美食记2》感受汕头烟火气，“超燃家族”一路“吃鲜吃肥吃当时”

2022-12-10 11:21:15 来源：财讯网

今天22:00，由浙江卫视与浙江视通文化传播有限公司联合出品的康师傅冰红茶《超燃美食记2》将播出第五期。本期节目中，“超燃家族”来到“鲜味之城”汕头，携手“超燃伙伴”林渝植，品尝原汁原味的汕头美食，感受汕头人对食材、对味道的讲究与执着，解锁全新超燃体验。

牛肉丸接力“弹性十足”

老鹅头传承“潮汕味道”

食在广州，味在潮汕。汕头作为潮汕文化的重要发源地之一，当地美食可谓声名远播。而在坊间还有着“没有一头牛可以走出潮汕”的说法，可见潮汕人有多爱吃牛肉。此次来到汕头，“超燃家族”当然也不能错过最为地道的潮汕牛肉火锅。然而食材刚摆上桌，敖子逸就发出疑问：“这有个毛肚，但它没有辣锅。毛肚哪有刷清汤锅的?”正如重庆人对辣的执念，潮汕人对食材本身的口感与味道也有着自己的讲究。八合里火锅店内，服务员小吴不仅为“超燃家族”带来了正宗的秘制酱料，还现场科普“三吊水”以及牛的各个部位。究竟传说中的秘制酱料如何调制?什么又是“火锅届的初恋”呢?

说到潮汕人对食材的坚持，不得不提的还有潮汕牛肉丸，其从制作到烹饪的每一步都充满着讲究。本期节目中，“超燃家族”便将迎来一场“弹性十足”的牛肉丸实验，用乒乓球拍接力颠牛肉丸100下。在安排接力顺序时，萧敬腾自告奋勇要求最后挑战，表示：“我第一你们就不用打了，我最后我可以救你们。”究竟信心十足的萧敬腾能否助力团队完成挑战?

除了牛肉，潮汕美食还有一个特点，那就是“无鹅不成宴”。潮汕卤鹅是广东潮汕地区的一道传统名菜，也是广东十大经典名菜之一。为了品尝这一美食，“超燃家族”来到春梅里卤鹅店。鹅肠、鹅胗、鹅血、鹅肉、鹅头……一桌美味令成员们吃到双眼放光。不仅如此，他们还将开启店内隐藏菜单——老鹅头。究竟是怎样的鹅头让“超燃家族”纷纷惊讶捂嘴?澄海狮头鹅为何能被誉为“世界第一鹅”?

值得一提的是，“春梅里”是食客们赋予的店名。大家的口口相传，让这家开在巷子里的卤鹅店被越来越多的人知道。而每一句“好吃”的背后，是老板陈仕添几十年如一日的亲力亲为，是哪怕半退休了也依旧操心着每一只卤鹅的品质，是对这份事业的热爱与坚持。而小老板陈桢斌也正在努力接过父亲的接力棒，传承这一传统的“潮汕味道”。现场，陈仕添还将展现“拿手称鹅”的绝活，勇于挑战的萧敬腾也将提出尝试。究竟萧敬腾能否精准估算鹅肉的重量?

“超燃家族”挑战潮汕“冰淇淋”

一碗砂锅粥尽显人间烟火气

汕头位于广东省的东边，是我国大陆唯一一个拥有内海湾的城市。得天独厚的地理优势，让其成为了海鲜的盛产地，而潮汕人喜食海鲜的习俗，在漫长的历史过程中，也逐渐形成了潮州饮食文化的一大特色。节目中，“超燃家族”将挑战潮汕“冰淇淋”——生腌海鲜。究竟“超燃家族”能否适应如此纯粹的料理手法?除了最地道的美食，成员们还向瑞娇嫲嫲生腌店的老板学起了潮汕话，高难度的发音让杨九郎感觉嘴巴在打架。究竟他们能否用潮汕方言喊出节目口号?

夜色渐深，“超燃家族”踏入本期最后一站——夜宵排挡。在潮汕，有着独特的健康夜宵文化。一碗美味的砂锅粥，温暖了大家的胃，让高呼着“夜宵本身就是不健康的”的孟佳、杨九郎纷纷“打脸”，并引得全场不停加餐。不仅如此，街边路旁以及店铺内鼎沸的人声混合着砂锅粥的热气，也让人间烟火气更加具象化。而潮汕人的讲究，在砂锅粥里也有着别样的体现。究竟潮汕砂锅粥的“粥”与广州艇仔粥的“粥”有着怎样的区别?