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面粉可以做什么？怎么样用面粉做早餐？

2021-01-19 13:35:39 来源：植物之家

面粉是常见食材，可以制作成面食。现代的人们生活都比较忙碌，没有太多的时间和精力制作复杂的早餐，因此简单快捷的早餐是最佳的选择。下面我们就来了解一下怎样用面粉制简单又美味的早餐。

美味土豆饼

材料：

土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克

做法：

1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然，1茶匙咖喱粉，3克盐到土豆丝里入味。

3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

葱香鸡蛋软饼

材料：

面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量

做法：

1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。

2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状，再将葱花拌入备用。

3、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅!赶快享用吧!

小技巧：面糊不要和的太稠，要不然摊饼的时候比较困难。

玉米饼

材料：

玉米粉25g、普通面粉13g、牛奶约30g、白糖7g、鸡蛋液15g

做法：

1、把玉米粉，面粉，糖，鸡蛋液混合在一起。

2、加牛奶搅拌均匀(可不用蛋抽搅打，筷子即可搞定)，牛奶可视面糊干稀程度添加，最后的面糊稀薄呈液态流动状。

3、锅微热，加3g食用油入不粘锅润锅，倒面糊，小圆面糊四周有汽泡鼓起用锅铲能推动即可翻面，数秒后起锅即好。

可丽饼

材料：

鸡蛋2个(净重50g左右一只)、牛奶167ml、面粉80g

做法:

1、将牛奶倒入面粉中，再加入鸡蛋，全部搅匀至面糊没有结块。

2、中火烧热可丽饼锅/平底锅中喷一点点油防粘，然后将一勺面糊倒入锅中，迅速晃动锅(或者使用摊饼工具)使面糊均匀摊成薄饼。

3、当整个可丽饼都已经凝固时，最外面一圈微微翘起，就代表可以翻面了，一般2分钟左右(锅与灶台火大小不同会影响翻面时间，以锅边饼皮翘起为准)。这时的可丽饼应该是非常容易就掀起并翻面的，翻面之后会有一定的花纹。

4、我这里加了香蕉，外面加的榛子酱和坚果碎，Tips会给你们各种可丽饼馅料的参考!甜口咸口都有哦。

小贴士

1.三种原料就是最简单也最基础的可丽饼配方了，有的配方加奶油或者炼奶，味道估计会更香浓，但是从健康饮食的角度我并不太推荐拿来做早餐，用作餐后甜点倒不错。

2.咸味可丽饼:如果想吃咸口，混合面糊的时候就可以加入奶酪、火腿、葱花、蔬菜丁等等等等喜欢的配料，直接摊成饼。

3.甜味可丽饼:爱吃甜口的可以加一些糖，最后加上水果，抹上果酱等，但是注意，即使制作甜味的，也要加一小撮盐以保证最好的味道。

早餐煎饼

材料：

面粉1杯、鸡蛋1个、牛奶1杯、泡打粉少量、色拉油1大勺、烹调油少许

做法：

1、牛奶，鸡蛋，色拉油混合搅打均匀。

2、筛入混合了泡打粉的面粉，搅拌均匀。

3、平底不粘锅加少许油加热，倒入一些面糊，煎到表面冒泡，翻面煎一会儿，两面金黄即可。

小贴士

出锅后趁热配果酱和黄油吃

馒头

材料：

面粉800g、酵母3g、小苏达适量

做法：

1、酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。我放在暖气片上了，大概一个半小时就发好了。

2、发好的面是这个样子滴，用手指沾点面在面中间试一下，孔不回缩就发好了。

3、发好的面加一点点小苏达后排气，揉光，进行二次醒发。

4、二次醒发好的面团揪成小剂子。(左手按住面剂子，右手往左手里揉面剂子，一个人弄面，没法照相了。呵呵，这样做出来的馒头会是一层一层的)最后揉成圆形。

5、做好的馒头坯，再次醒发十到十五分钟。

6、冷水下锅，锅上气后，十五分钟关火，关火后，虚蒸五分钟，起锅。白白的馒头起锅喽。

面粉的营养价值

面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。面粉富含蛋白质、维生素、矿物质等。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

1、蛋白质

一般含量在10{bf｝——13{bf｝,高于稻米。但小麦蛋白质中，我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以，我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则。

2、维生素

维生素是人体维持正常生理功能所必须的一类化合物。小麦中本来含有较多的B族维生素，但大部分在胚芽、糊粉层和皮层中，小麦经过石磨碾磨，高精度的小麦粉，维生素含量更高。

3、矿物质

小麦粉中的矿物质，主要有磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜等元素。各种元素以无机盐的形式存在于小麦粉中。其矿物质主要分布在麦粒的表层,而维生素主要分布胚芽和表层中。

面粉的注意事项

精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。不适宜胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。

总结：其实在生活中我们可以尝到很多面粉做的早餐，因此我们一定要好好的了解这些早餐的制作方法。我们吃到这些早餐以后，就会有满满的能量，就能干好一整天的工作学习任务了。

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