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干香菇的价格一般是多少？干香菇如何挑选？

2021-01-19 13:24:01 来源：植物之家

干香菇口感细腻，味道特别香醇，成为很多家庭饭桌上的菜肴。但有的人却不清楚干香菇价格多少钱一斤，其实普通的干香菇一斤30元左右。那怎么买到好吃的香菇呢?要尽量选那些卖相好的、完整的;香菇颜色尽量挑黄褐色或者黑褐色;拿在手里摸起来是那种质而不碎最好;干香菇闻起来有浓厚的香气。做到这几点就能买到好吃的干香菇了。

一、干香菇一般在30元左右一斤

很多人都不清楚干香菇价格多少钱一斤，现在市场价一般是在30元左右一斤。香菇作为我们日常食用的一种食物，它富有营养，对人身体有利，在全国大范围养殖，有很多的养殖基地，香菇的产量高，所以价格的话相对比较低廉。

香菇是一种可食用的真菌，口感极佳，且营养丰富，还有一定的药用价值。干香菇是由香菇加工而成，使得香菇的保存时间大大提高，有利于香菇的运输，售卖等。香菇又有好几种，其中菌中之星和花菇的价格要高一点，价格在60～150元之间不等。因为地区差异，价格也不大相同。

二、香菇的营养价值

香菇具有含有高蛋白、多糖、低脂肪和多种维生素，并且口感鲜美，多吃香菇对人体有益。香菇性平味干，不是热性植物，也不是寒性植物，是很多人都可以吃的食物。并且它含有多种氨基酸，对于孩子大脑的发育有很大的好处。

香菇中糖分较多，并且是高纯度，一种高分子结构葡聚糖，提高病毒抵抗力有显著的效果。乙肝的患者可以经常食用香菇来提高身体的免疫力。它含有多种矿物质，有利于促进人体的新陈代谢，提高人体的适应力。

三、干香菇的挑选方法

1、看外表

好的干香菇外表看起来要完整无缺，香菇头部厚实、完整，润滑;菌盖后面要整齐严密;菌盖的边缘要向内卷、厚度较厚;香菇的把柄不能过长，还要粗壮，手捏的话要感觉到坚硬感;干香菇的的外表没有焦灼、发等。干香菇可以它的长相分为花菇、菇丁等。

2、看颜色

香菇有特殊的色泽，一般颜色为黄褐色或者黑褐色，最好的是颜色较鲜丽得，好的香菇表面会有一层白霜;香菇头部背面颜色最好是淡黄色至乳白色，颜色发紫的话一般都是放了很久的。在伞柄的上方一般是米白色，如果颜色过于白、发黄的、甚至有霉斑的都不能买。

3、摸水分

干香菇是经过加工处理的，脱水肯定是必备的一道工序，但是干香菇也不能太干。尤其是手轻轻一用力就碎了的。一般水分控制在11%～13%最好，手摸起质感干脆，但不会破碎。水分更不能过多，手摸起来有点潮潮的，这样不利于拿回家里存放，容易坏掉。

4、闻气味

香菇含有一定的挥发性物质，并且种类繁多，使人能闻到它的香气。好的干香菇更是有一种浓厚的香味，挑选干香菇的时候，要多闻一闻香菇的气味，如果气味浓香就是好的香菇，如果没有味道，甚至有其他的味道就不要购买。

结语：通过上文的介绍，相信大家已经知道了一斤干香菇30元左右，以及挑选干香菇的方法了。希望大家都能吃到可口的干香菇。

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